Située au sud de la côte viticole chalonnaise, la maison forte de Bissy-sur-Fley est un exemple particulièrement bien conservé de manoir aristocratique de la fin du style gothique. C'est aussi le lieu où naquit il y a 500 ans le savant et poète Pontus de Tyard, qui aimait à s'y retrouver parfois avec ses amis humanistes. Depuis 20 ans, une association de bénévoles réussit à préserver sa mémoire dans le respect de l'esprit de son temps : dans les décors, les jardins et dans sa fabuleuse vigne conservatoire.